寒北斗あかね会 「酒仕込みと筑豊よかとこ巡り」2016.2.16

杉田です。 2月14日(日) 寒北斗あかね会四期生による「酒仕込みと筑豊よかとこ巡り」を開催しました。 寒北斗あかね会は、一年を通して寒北斗が出来るまでを体験してもらう女性限定の会です。 ...

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お酒の分析2016.2.14

山本です。 仕込んだもろみの分析をしています。分析するもろみの数も多くなってきたので全部分析し終わるまで3時間程かかり、忙しいです。 3月2日で仕込みが終わって、それからは分析する数も少し...

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蔵見学 №.92016.2.12

杉田です。昨日の蔵見学は、福岡の・・・様です。ごめんなさい。 UPできませんでした。 明日は地元、飯塚病院御一行様です。...

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夜の蔵 麹室編2016.2.10

杉田です。 夜の蔵へようこそ‼ 今日は麹室編です。 原料処理あってのことですが、一麹、肝心要の要です。 常に24時間体制、今日も50%(純米吟醸の麹)の仕舞仕事の予定は22:00 ...

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蔵見学 №.82016.2.7

杉田です。 今日の蔵見学は、北九州 (有)たむら様のお得意先、かばや様御一行。昨年に続き今年も来て頂きました。 ゆっくり楽しんで頂けてみたいで良かったです。記念写真撮影後のひとコマ・・・ ...

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