大吟醸しずく搾り2016.2.17

大坪です。今日は大吟醸のしずく搾りを行いました。

もろみを袋の中に10Lほど入れて吊るしていき、1つのタンクに25本ほど吊るして、自然と落ちてくるしずくを集めていきます。お酒は香りもよく味もキレが良くていいですよ。3本のタンクに吊るすので1時間30分ほどかかりました。IMG_1302IMG_1298IMG_1296