8月28日に呑み切りをしました2017.9.5

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こんにちは！お客様係の寺田です。

８月28日に呑み切りをしました。

冬に造ったお酒が健やかに熟成されているか、色、香り、味などを見る品質検査を行います。

お酒を貯蔵しているタンクの出口である「吞み口」を切ることから、これを「呑み切り」といいます。

毎年行っています重要な行事です。お酒は順調に熟成しています。