ちょっとコクをつけたい、味に深みを出したいという時に重宝するのが
この酒粕です。
楽ちんな野菜のポタージュに、ひとちぎり酒粕を入れて煮込むだけで
美味しいスープができあがります。

レシピも知りたいという声が多いので簡単にお伝えします。
（料理研究家さんでもないので恐縮ですが。。）

鍋にバターで、椎茸数個・じゃがいも1個を、いい香りがするまで炒めてから、
季節の野菜、今だと白菜・ブロッコリー・キャベツなどをザクザク切って入れ
塩を適量ふりかけます。

水を浸るくらい、月桂樹を1・2枚、酒粕ひとちぎりお好みの量を入れて蓋をして、
沸騰するまで茹でます。
野菜に火が通ったら、ブレンダーやミキサーで撹拌してとろみを出しら出来上がりです。
お好みで牛乳を入れても美味しいですよ！

広報_アオ