2024年10月7日 洗いと浸漬 お米が硬くて中々水が入っていかない。 浸漬時間と水分量の睨めっこで、過去の経験と目の前のお米の状態に対する推測で、 含ませる水分量を決めていきます。 お米の生育環境が変化する中、毎年造りも順応していく必要があります。 広報_アオ