明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。今日も朝から米蒸しを行い、麹室への米の引き込みを行い、酒の分析をして、近くの北斗宮にお詣りに昼からも米洗いを行います。今年も皆様に美味し...

大坪です。久しぶりの投稿です。 今日は今年最後の寒北斗純米の仕込みで、もろみ２７本目です。10月14の米洗いから２ヶ月半無事に前半最後の仕込みが終わりました。暑い日が多くてもろみがなかなか冷えず...

お知らせが遅くなりましたが、10月から仕込みが始まってから、ようやく新酒が出来上がって参りました。昨日の12月16日から寒北斗純米生酒と辛口純米酒shi-bi-en冬バージョンを発売しております。 ...

　寒北斗の最高峰 寒北斗純米大吟醸「吟遊」雫を１２月３日より寒北斗取扱店、店頭にて発売を開始致します。 尚、この商品は限定商品です。無くなり次第今期分は終了とさせていただきます。 &...

こんにちは、松岡です。 11月6日日曜日に、のがみプレジデントホテルにおいて あかね会大同窓会を開催しました。 あかね会、一期生から四期生までの皆様と関係者各位の皆様 に御出席...