二番粕 その22021.9.2

先日ご紹介しました『吟醸なら漬』に使った二番粕は、奈良漬で使う吟醸酒粕と塩と砂糖と瓜の旨味が入っていて、簡単に一夜漬けができてしまいます。今回は、木綿豆腐とクリームチーズを漬けてみましたが、お酒のアテ...

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今宵の酒:寒北斗純米超辛口 火入れ2021.9.1

今宵の酒:寒北斗純米超辛口 火入れ 今宵の肴:いわしめんたい 飲み方:冷酒   お酒の魚をと探して目に止まったイワシ明太。久しぶりに食べたのですが、これは名作ですね。...

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THREE オリジナル『オレンジタルト』2021.8.31

フルーツサンド専門店『THREE』さんで、お世話になったもう一つのギフトがオレンジタルトです。箱の内側に等分の目安があるのが便利で、大人数で楽しむおやつにぴったりなスウィーツです。  ...

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[酒蔵便り]2021.8.30

太陽がかえってきたけれど、盆前の陽射しとは違っています。写真は暑い盛りの寒北斗。   広報_アオ           ...

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パン工房 ルピエール2021.8.27

嘉麻の「道の駅うすい」直営のパン工房ルピエールさんは、寒北斗の食ブランド『蔵の食』で大変お世話になっています。酒粕をパン生地に練り込み、薄皮で餡はたっぷりな昔ながらのあんぱんを、試行錯誤の末完成してい...

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