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酒の命の水2021.9.9

酒の命の水。 英彦山系の雄峰・馬見山に磨かれた伏流水は、清冽で口当たりがよく酒づくりのための水と言っても過言ではありません。淀みなく流れる川に心清らかになりました。来月からは酒造りが始まります。...

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秋の景色2021.9.8

実りの美しい景色。秋はだんだん色づいていきますね。   広報_アオ   　   　   ...

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9月9日(木)同時発売！2021.9.7

【寒北斗 辛口純米酒shi-bi-en秋バージョン】 【玉の井 純米ひやおろし】 9月9日(木)同時発売！   ひと夏を越え、丸くやわらかく熟成したお酒が飲み頃になり...

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寒北斗Sleepstock純米吟醸55・寒北斗純米超辛口 火入れ2021.9.5

今宵の酒：寒北斗Sleepstock純米吟醸55・寒北斗純米超辛口 火入れ 今宵の肴：魚料理 飲み方：冷酒   今夜は魚！となると、やっぱり日本酒が呑みたくなってしま...

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二番粕 その22021.9.2

先日ご紹介しました『吟醸なら漬』に使った二番粕は、奈良漬で使う吟醸酒粕と塩と砂糖と瓜の旨味が入っていて、簡単に一夜漬けができてしまいます。今回は、木綿豆腐とクリームチーズを漬けてみましたが、お酒のアテ...

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