寒北斗あかね会四期生による最後の体験企画「瓶詰めと大試飲会」本日無事終了致しました。 先ずは、寒北斗あかね会とは、寒北斗酒造ファン作りの一環として 「田植え・酒器づくり」「稲刈り・手作りソ...

下垣内です。   気温が上がったり下がったりで中々落ち着かない天候ですね。 風邪などをひかないよう体調には気をつけてくださいね。 只今、私は寒気を感じておりますが・・...

寒北斗純米吟醸 無濾過生原酒 2016年３月１６日発売   日本酒度：＋４，０ ＡＬＣ：１６，５° 酸度：１，７ 希望小売価格 　１８００ｍｌ　３８１０円（税抜き） 　...

大坪です。 今日で27年度の酒仕込みは終了です。昨年の10月14日に最初の米を洗って約4か月半、正月もほぼ休み無く49本の仕込みが終わりました。お酒を搾り終わるのが予定では4月2日なのでまだまだ...

大坪です。 今日は大吟醸のおり引きと火入れです。今日は朝から大忙しで、47本目の添仕込みが終わり、昨日搾ったお酒の粕はぎと普通酒をアルコール添加して搾りに、昼から見学者の案内とスケジュールがいっ...