今宵の酒:寒北斗純米超辛口 火入れ2021.8.21

今宵の酒:寒北斗純米超辛口 火入れ 今宵の肴:おつまみ2種 飲み方:冷酒   鯵のなめろうと枝豆で、超辛口を楽しみました。鯵のなめろうって味噌で作るって初...

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なら漬2021.8.20

吟醸なら漬の、食感を出すための一手間は、ヘタや外皮についた汚れを取ることの他に、この種や周りのヌルッとした部分をしっかりと取り除くこと。この工程によってパリパリ感を楽しめます。 そのまま食べても...

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[酒蔵便り]2021.8.19

目が眩むような陽射しが、幻だったように錯覚する連日の大雨に、 心は落ち着きませんが、もう被害が出ないことを天の七星に祈っています。   広報_アオ   ...

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THREE オリジナル『極ウマもつ鍋セット』2021.8.12

寒北斗でもお世話になっている手土産をご紹介します。以前ご登場いただいたフルーツサンド専門店『THREE』さんで、オリジナルのもつ鍋セットを作られています。ネーミングの通り臭みが全くなく、美味しいお味で...

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吹きガラス工房 琥珀2021.8.11

陽射しがくっきりとした影を作る夏の午後に、斉藤達也さんの新しいガラス工房を訪ねました。(嘉麻市から隣の飯塚市に拠点を移し、今年6月にオープン) メンテナンス出来るようにと自作された窯で、廃ガラスを使...

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