家吞み三昧
今宵の酒：寒北斗純米超辛口 火入れ2021.9.1
今宵の酒：寒北斗純米超辛口 火入れ
今宵の肴：いわしめんたい
飲み方：冷酒
お酒の魚をと探して目に止まったイワシ明太。久しぶりに食べたのですが、これは名作ですね。気になって調べたところ、魚の干物や明太子など加工品を作られる中島商店が「いわしめんたい」の発祥だそうです。明太子を作る過程で、皮から破れて出るバラ子を捨てるにもったいなくて発明されたしろもの。イワシの脂と明太子のバランスが良くて、日本酒にぴったりです。スッキリ超辛口も美味しく頂きました☆
広報＿アオ
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