社員教育2016.2.5

大坪です。

酒造りも終盤。ようやく仕込みも順調になり、スムーズに酒造りを行っております。仕込みも後11本で終わります。

2月から通常は製品部の下垣内君を甑倒しの3月2日まで製造部に、わずか1カ月ですがお酒が出来るまでを学んでもらう予定です。当然、蔵に泊まりこんでの麹の管理もやってもらいます。

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