赤崎牛2021.7.19

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［風土嘉麻］赤崎牛

嘉麻の自然豊かな地で、牛を育ててある赤崎さんを訪ねました。赤身が柔らかくジューシーで人気な赤崎牛は、ストレスを与えない環境づくりと、飼料に赤土を食べさせる独自の方法で、生後約25ヶ月の若い雌牛ばかりを精肉する徹底したこだわりです。5年前からトンチャン横丁（ものすごく味のある雰囲気!!）の一角に直売所を設け、七輪をレンタルすればその場で買ったお肉を楽しめるような取り組みも始められました。今では飯塚にle Lienというカジュアルフレンチのお店も展開。全ては、安心安全で美味しいお肉を消費者へ直接届けるため。ご自身の苗字を暖簾とされているところに、その責任と覚悟が垣間見えます。

 

嘉麻のトンチャン横丁
〒821-0012 福岡県嘉麻市上山田1432

 

le Lien
〒820-0005 福岡県飯塚市新飯塚7-22博栄ビル1F

http://akasaki-stockfarm.com
@akasaki.gyu

 

 

広報_アオ