2008年10月の記事

■ さてさて、今冬も蔵人たちが活躍します！

皆さん、こんにちは。
今日の写真は小売部を担当しております椿が撮影して参りました。

仕事の合間に麹室を覘くと、そこは掃除中。
まずは天井から始まって、壁など隅々まで拭き掃除を行っていました。
クリーム色かかった壁に木製の机。全体的に清潔感のある部屋です。


ここで！ ここで、麹が造られる訳ですね！？
（2008.10.22[水]）

■ あれ？

さてさて、麹室の画像をもう一枚アップしておきます。
こんな感じですよ〜。



新着情報が１日１回しか書き込めないようなので(写真も１日１枚が限度)、今日は２２日ですが２１日のスペースを使って、皆様に情報をお届けしています。
早期に解決しなければいけない問題が増えてしまいました……。早く何か手を打たなければ……！！
（2008.10.21[火]）

■ 山田錦の稲刈り

６月２６日に田植えを行ってから約４ヶ月ほど経ちました。
本日、得意先酒販店さん１０名、農協と生産者の方５名、当社から３名の計１８名で稲刈りを行いました。
左手には軍手をはめ稲穂をつかみ、右手には鎌を持ち手前に引くように切っていき、その後、機械に入れ脱穀までを行いました。
今日は天気も良くて少し暑かったですが皆さん元気に作業されていました。
さて、良い汗もかいた所で昼食には今年とれたばかりの山田錦のおにぎりと酒粕の入った豚汁と当社の奈良漬けを美味しくいただきました。
明日から蔵人も来て今日取れた山田錦を使用しお酒を造ります。
（2008.10.19[日]）

■ 黄金色に色づく山田錦

稲穂が実りこうべが垂れてきました。
10月19日(日)に得意先酒販店さんと共に稲刈りを行ないます。
今年は台風も来なくて、ほっとしています。
20日には長崎五島列島より蔵人も入り、酒造りの準備が始まります。これからますます忙しくなります。
（2008.10.10[金]）

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