古民家で焼き菓子と洋菓子の販売をされているAlkemistさん。
旅をすることが好きで、お菓子の専門学校卒業後すぐには就職されず、
世界半周一人旅から、オーストラリアで農業やパンの仕事に就いたり、
フランスでお菓子の修行されたりと、
ケーキのほとんどが旅でできているみたいな、魅力的なパティシエさんでした。
旅の本のタイトルを店名にされたという、「Alkemist」は和訳で錬金術。
ケーキ作りを通して、色々なつながりができることを願った名前です。

甘さ控えめなので、クリームもペロリとイケると、地元の方に人気があるそうです。
型にはまらないケーキ屋さんは、寒北斗酒造の近くですので、ぜひ一緒にお立ち寄りください！

広報_アオ