桂川町で苺とスウィートコーンの栽培をされている、
K’s farm代表の神﨑さんにお話を伺ってきました。
9年ほど前にサラリーマンを辞め、叔父様が田んぼをされていた土地で、
あまおうの栽培を始められた神﨑さん。
土耕栽培でたっぷり土の水分養分を与えて、味をのせ甘く美しく作られるあまおうは、
農協へほどんど卸されていますが、
ビストロ松の樹さんや天神のリストランテフォンタナさん、
先日ご紹介しました赤崎牛のLienさんといった、
人気飲食店や洋菓子店にも一部お取引があるそうです。

「農業は成功が見えず、上手くいかないからこそやり甲斐がある」と、
前向きな神崎さんは、うどんこ病が発生した大ピンチに、頭を捻り苺のソフトクリームを誕生させます。
凍らせた苺を加工品としてソフトクリームにすることで廃棄を回避し、今では農園とイベント出店とで販売されるようになりました。
贅沢で濃厚な苺のソフトクリームに加え、もっと気温が高くなると苺を凍らして削る、氷なし100%苺のかき氷が始まります。

そしてこれから、協同建設さんと一緒にマンゴー栽培という、新たなプロジェクトが始まるそうです。
きっかけは、お互い忘年会でスナックの隣の席で出会い、意気投合して話が進んだという面白すぎるエピソード（笑）。
マンゴーは、青果もソフトクリームやかき氷などの加工品も、直売を予定されているそうですので、数年後に農園へ足を運ばれると、甘いマンゴーに出会えるかもしれません！
これからの活動をお見逃しなく!
神﨑さん、取材どうもありがとうございました♪

広報 アオ

k's farm

〒820-0606

福岡県嘉穂郡桂川町土居９９６

TEL / 09049884124

k's farm 公式ホームページ

営業時間　11:00～17:00
定休日　不定休
駐車場　有り（5台）
トイレ　有り
アクセス　JR「桂川駅」から、徒歩17分・車5分