食欲の秋、日本酒の秋、吟醸の秋。
ということで、燗をつけて楽しんでいたところ、
冷めたものが一番気に入ってしまいました！
常温より華やかで、程よい酸味と旨みが広がっていき、とてもおすすめです。
それに合わせて、小売部で販売しています
吟醸なら漬で使った二番粕できゅうりの浅漬けと、
新生姜を山椒オイル和えて、本日の肴としました。
漬けた胡瓜の甘味と、生姜と山椒の辛味が合わさって、
飲んだ後味が爽やかで良い感じです。
山椒オイルでなく、オリーブオイルでも二重丸。
胡瓜の浅漬けのマカロニサラダも、日本酒と合いますよ♪
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今日は寒くなってきましたね。
そんな週末はもちろん、熱燗祭り（笑）。
吟醸系のお酒は、熱燗が本当に良く合います。
ホタルイカの磯の香り、菜の花の苦味、バターのまろやかさと
ぬる燗にした吟醸が、溶け合います。
ちょっと鷹の爪も入れてピリ辛にしたのですが、
辛味と苦味が吟醸系って相性よく感じました。
みなさんは、どのように吟醸系を楽しまれていますか？
何かオススメあったら教えてください！
綺麗な呑み心地の吟醸酒を、美味しい食事といただきたい！
素材の味が引き立つ白焼きに醤油の甘ダレ、湯葉の刺身はワサビ醤油で。
まだまだ暑い日が続きますので、寒北斗のお酒と素敵な夏の夜をお過ごしください☆
広報_アオ
