ニュージーランドのお酒！！2016.9.16

大坪です。

今週の火曜日から金曜日までニュージーランドで初の日本酒を製造しているデービット夫妻が昨年に続き今年も蔵に来てくれました。酒造りの事や火入れ、貯蔵についての話など、熱心に聞いてメモをとり、作業をお手伝いしたいとの事なので、仕込前の秋洗いの手伝いや奥様は商品の肩張りなど張って頂きました。昨日は飯塚の笑心眞家（えこまや）さんで懇親会、今日は地元の山田錦の見学など、とても楽しい時間を過ごせました。デービットさんの日本酒に対する情熱は熱く、彼が酒造りに使う酵母は９号なので共通することが多いです。

ちなみにデービットさんは日本語とてもお上手なので良かったです。

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