先日の8月27日に呑切りを行いました。
今年も変わらずの良い香味でした。
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こんにちは!松岡です。
名古屋の久屋大通公園で行われた全国県人会祭りにおいて、中京福岡県人会様の出展ブース内で、
寒北斗を販売致しました。
中京福岡県人会様のお力添えのお陰で無事...

おはようございます。大坪です。
昨日9月6日(水)ホテルニューオータニ博多にて第六回福岡県酒類鑑評会の発表が行われました。
おかげさまで今回も純米大吟醸の部で寒北斗 純米吟醸、純米吟醸・純...

こんにちは、大坪です。
2ヶ月前の6月18日にあかね会・19の酒の皆さんと山田錦の田植えを行いました。
元気にすくすく育っています。出穂は8月末か9月の上旬だと思います。
これから、...

こんにちは、松岡です。
寒北斗にも春が訪れております。
暖かな日差しに恵まれた3月26日、日曜日に第五期生あかね会大試飲会を開催しました。
五期生の皆さんには、今期搾り上がったばかり...

大坪です。3月5日日曜日は28酒造年度の甑倒しです。
28年度の酒の仕込みが無事に終わりました。今年も何かとトラブルがありましたが、予定通りにお酒を仕込む事が出来ました。後はもろみの発酵、管理を...

冬来たりなば、春遠からじ。
厳寒の候、皆様いかがお過ごしでしょうか?
こんにちは、松岡です。
2月19日に、あかね会酒仕込みと筑豊よかとこ巡り...

大坪です。久しぶりの投稿です。
今日は今年最後の寒北斗純米の仕込みで、もろみ27本目です。10月14の米洗いから2ヶ月半無事に前半最後の仕込みが終わりました。暑い日が多くてもろみがなかなか冷えず...

こんにちは、松岡です。
11月6日日曜日に、のがみプレジデントホテルにおいて
あかね会大同窓会を開催しました。
あかね会、一期生から四期生までの皆様と関係者各位の皆様
に御出席...

昨日10月23日(日曜日)に寒北斗あかね会5期生の2回目を行いました。6月に田植えをした山田錦の稲刈りを予定していましたが、もう少し稲の生育させたいので、残念ながら稲刈りは出来ませんでしたが、酒造りは...
