蔵の食
二番粕2021.8.24
酒蔵では、『吟醸なら漬』に使った二番粕も販売しています。奈良漬で使う吟醸酒粕と塩と砂糖と瓜の旨味が入った二番粕。
お野菜・お肉・お魚と何でも簡単に一夜漬けにして頂けます。主観ですが鶏肉は臭みが取...
風土嘉麻
嘉麻の「道の駅うすい」の中に入ってある嘉麻うどんさんで昼食を。山かけそばにかしわおにぎりと、よくばりうどんとを其々頂きました。おうどんは柔らか麺にあっさり出汁で美味しかったです!食べた後に知った衝撃の...
家吞み三昧
今宵の酒:寒北斗純米超辛口 火入れ
今宵の肴:おつまみ2種
飲み方:冷酒
鯵のなめろうと枝豆で、超辛口を楽しみました。鯵のなめろうって味噌で作るって初...
酒蔵便り
なら漬2021.8.20
吟醸なら漬の、食感を出すための一手間は、ヘタや外皮についた汚れを取ることの他に、この種や周りのヌルッとした部分をしっかりと取り除くこと。この工程によってパリパリ感を楽しめます。
そのまま食べても...
酒蔵便り
目が眩むような陽射しが、幻だったように錯覚する連日の大雨に、
心は落ち着きませんが、もう被害が出ないことを天の七星に祈っています。
広報_アオ
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