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二番粕2021.8.24

酒蔵では、『吟醸なら漬』に使った二番粕も販売しています。奈良漬で使う吟醸酒粕と塩と砂糖と瓜の旨味が入った二番粕。 お野菜・お肉・お魚と何でも簡単に一夜漬けにして頂けます。主観ですが鶏肉は臭みが取...

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嘉麻うどん　めん蔵2021.8.23

嘉麻の「道の駅うすい」の中に入ってある嘉麻うどんさんで昼食を。山かけそばにかしわおにぎりと、よくばりうどんとを其々頂きました。おうどんは柔らか麺にあっさり出汁で美味しかったです！食べた後に知った衝撃の...

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今宵の酒：寒北斗純米超辛口 火入れ2021.8.21

今宵の酒：寒北斗純米超辛口 火入れ 今宵の肴：おつまみ2種 飲み方：冷酒   鯵のなめろうと枝豆で、超辛口を楽しみました。鯵のなめろうって味噌で作るって初...

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なら漬2021.8.20

吟醸なら漬の、食感を出すための一手間は、ヘタや外皮についた汚れを取ることの他に、この種や周りのヌルッとした部分をしっかりと取り除くこと。この工程によってパリパリ感を楽しめます。 そのまま食べても...

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［酒蔵便り］2021.8.19

目が眩むような陽射しが、幻だったように錯覚する連日の大雨に、 心は落ち着きませんが、もう被害が出ないことを天の七星に祈っています。   広報_アオ   ...

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