行く年、来る年。2021.12.29

今年も残すところ僅かとなりました。 本年は弊社のお酒をご愛顧頂きまして誠にありがとうございました。 来年も美味しいお酒を皆様へお届け出来るよう頑張って参ります。 どうぞ良いお年をお迎...

続きを読む


安全祈願2021.10.14

10月14日 大安吉日。 今日から令和三年酒造年度の酒造りが始まります。        ...

続きを読む


シンボルマークについて。2021.10.13

酒蔵を見守る北斗宮にちなんで命名された『寒北斗』に、相応しいシンボルマークを考えた時、盃の水面に映り込む北斗七星が思い浮かんできました。酒造りは時空を超え、一雫の波紋は永遠に広がる。その思いがこのマー...

続きを読む


今宵の酒:寒北斗特別純米生酒2021.10.12

今宵の酒:寒北斗特別純米生酒 今宵の肴:炒り銀杏 飲み方:熱燗   秋の頂き物、銀杏を網で炒って塩をふり、熱燗で愉しみました。美味しくてパクパクとスイスイと進んでしま...

続きを読む


今宵の酒:寒北斗辛口純米酒shi-bi-en秋2021.10.6

今宵の酒:寒北斗辛口純米酒shi-bi-en秋 今宵の肴:秋刀魚の塩焼き 飲み方:冷酒   美味しそうな秋刀魚が出ていたので、はりきって炭焼きにしていただきました。 ...

続きを読む